Menu
du jour
Avec un menu du midi qui change tous les quinze jours et un menu dégustation quasiment tous les jours, vous pourrez profiter d’une cuisine au plus proche de sa saisonnalité sans jamais vous lasser.
le midi et le soir
Laissez-vous transporter par un voyage à l’aveugle pour découvrir la cuisine du chef
En 3 plats : 55 €
En 5 plats : 77 €
En 7 plats : 99 €
Accord mets et vins
en 3 verres 30 €
en 4 verres 40 €
et cinq verres 50 €
le midi uniquement
du jeudi au lundi, hors dimanche et jours fériés du 3 au 14 septembre 2026
en trois plats 44 € — en quatre plats 52 € — en cinq plats 60 €
Accord mets et vins en 3 verres 30 € en 4 verres 40 € et cinq verres 50 €
entrées
Truite du Pays-Basque
en gravelax, sauce à l’aneth et blinis citronnés
Aubergine noire
confite à la crème, parmesan et jambon de porc noir
plats
Bonite de Méditerranée
concassée de tomates, Kalamata et sauce vierge
Pintade de Samatan
figues, courgettes jaunes et zestes de citron
Les cuisses confites en parmentier
desserts
Trilogie de fromages
et accompagnement
Pêches blanches
juste pochées, nougatine aux amandes,
coulis de pêche et sorbet thé glacé
Chocolat Sao Tomé
ganache montée, gelée café et sorbet citron
pour les petits gourmets
Entrée, plat et dessert au choix sur le même menu que les adultes 25€