Menu
du jour
Avec un menu du midi qui change tous les quinze jours et un menu dégustation quasiment tous les jours, vous pourrez profiter d’une cuisine au plus proche de sa saisonnalité sans jamais vous lasser.
le midi et le soir
Laissez-vous transporter par un voyage à l’aveugle pour découvrir la cuisine du chef
En 3 plats : 55 €
En 5 plats : 77 €
En 7 plats : 99 €
Accord mets et vins
en 3 verres 30 €
en 4 verres 40 €
et cinq verres 50 €
les envies de Julien
Foie de canard rôti entier, airelles et pommes de terre
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Pigeonneau du sud-ouest, légumes de la
famille Bastelica, pesto et jeunes herbes
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Plateau de fromage et ses accompagnements
OU
Soufflé aux noisettes de la maison Carayon
75 €
le midi uniquement
du jeudi au lundi, hors dimanche et jours fériés du 8 au 19 janvier 2026
en trois plats 44 € — en quatre plats 52 € — en cinq plats 60 €
Accord mets et vins en 3 verres 30 € en 4 verres 40 € et cinq verres 50 €
entrées
Œuf de poule
poché, chou-fleur de Pauline et bouillon de foie gras
Saumon fumé
par nos soins, blinis et sauce scandinave à l’aneth
plats
Lotte de l’Atlantique
cuite en vapeur douce, jeunes pousses d’épinard et crème double
Cuisse de poularde grillée
légumes anciens et sauce blanquette
desserts
Trilogie de fromages
et accompagnement
Exotique
crémeux passion, sorbet pina colada
streusel noix de coco et sauce citron vert
Orange sanguine
crémeux, sorbet, gelée au vinaigre balsamique et tuile croquante
pour les petits gourmets
Entrée, plat et dessert au choix sur le même menu que les adultes 19€