Menu
du jour
Avec un menu du midi qui change tous les quinze jours et un menu dégustation quasiment tous les jours, vous pourrez profiter d’une cuisine au plus proche de sa saisonnalité sans jamais vous lasser.
le midi et le soir
Laissez-vous transporter par un voyage à l’aveugle pour découvrir la cuisine du chef
En 3 plats : 45 €
En 5 plats : 60 €
En 7 plats : 80 €
Accord mets et vins
en 3 verres 30 €
en 4 verres 35 €
et cinq verres 40 €
le midi
du lundi au samedi, hors jours fériés du 18 au 29 juillet 2024
en trois plats 37 € — en quatre plats 45 € — en cinq plats 52 €
Accord mets et vins en 3 verres 30 € en 4 verres 35 € et cinq verres 40 €
entrées
Saumon gravelax
aneth, caviar de hareng et crème fraîche
Feuille de raviole à l’encre de seiche
gambas, avocat et crémeux de crustacés
plats
Bar sauvage
cuit à la salamandre, vierge de courgettes et beurre de tomates
Epaule de mouton confite 12 heures
pomme mousseuse et croûtons beurrés
dessert
Trilogie de fromages
et accompagnement
Tomates et fraises de Pauline
en fraîcheur
Tea-time d’été
melon, verveine et noisettes
pour les petits gourmets
Entrée, plat et dessert au choix sur le même menu que les adultes 19€