Les
incontournables du mois de Juillet
Vous trouverez ici une carte qui change tous les mois, au gré des envies du chef, et un menu dégustation qui peut changer tous les jours en fonction des trésors que nous proposent nos producteurs.
les entrées
Langoustines de Bretagne
shitakés concassés et sabayon Cardinal
35 €
Tomates de chez Pauline
burratina crémeuse, sorbet pesto estragon et gaspacho
24 €
les plats
Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz
vierge de légumes, frisée fine et tapenade
32 €
Filet de bœuf d’ici
pomme Pont-Neuf et jus truffé
40 €
les desserts
Chariot de fromages
Sélectionnés par le chef
et accompagnements
16 €
Pavlova
pèche et verveine
17 €
Cheesecake
citron vert et basilic
17 €
Glaces et sorbets
13 €
le menu dégustation
Carte Blanche au chef
en sept plats
80 €
Laissez vous transporter par un voyage à l’aveugle pour découvrir la cuisine du chef
Menu servi à l’ensemble de la table, dernière prise de commande à 13h15 et 21h
Accord mets et vins en cinq verres – 40 €