Les
incontournables du mois d’Octobre
Vous trouverez ici une carte qui change tous les mois, au gré des envies du chef, et un menu dégustation qui peut changer tous les jours en fonction des trésors que nous proposent nos producteurs.
les entrées
Jeunes champignons de Paris
jus de légumes rôtis, sabayon aux senteurs des sous-bois et jambon de porc noir
20 €
Langoustines de Bretagne
juste cuites, mangues et fruit de la passion
28 €
les plats
Saint-Pierre
cuit sur braises, chou-fleur et fève de Tonka
32 €
Ris de veau
cuit croustillant au beurre mousseux, cèpes et noisettes
36 €
les desserts
Chariot de fromages
Sélectionnés par le chef
et accompagnements
14 €
Soufflé au Noyau de Poissy
crème anglaise
18 €
Figues rôties
crumble noix, crème fraîche et glace vanille
16 €
Glaces et sorbets
en assortiment
12 €
le menu dégustation
Carte Blanche au chef
en sept plats
80 €
Laissez vous transporter par un voyage à l’aveugle pour découvrir la cuisine du chef
Menu servi à l’ensemble de la table, dernière prise de commande à 13h15 et 21h
Accord mets et vins en cinq verres – 35€